秘制酸梅湯

　　材料

　　烏梅50g、烏棗50g、山楂80g、甘草10g、桂花30g、丁香5g、陳皮10g、冰糖100g。

　　做法

　　將以上配料放到一起熬制，桂花后再放。以上配料用量需用水8斤，然后熬制到6斤即可。好分兩次熬，再把熬制完的兩次湯合二為一。

　　注意事項

　　1、后起鍋的時候一定要用沙布過濾，否則會影響口感。

　　2、冰糖不要煮，關火后再放，我每次都是在過濾的時候放的。

　　DIY老北京酸梅湯

　　材料

　　烏梅、桂花、白糖。

　　做法

　　1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質和異味，再用溫開水浸泡少許。

　　2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。開小火熬煮，待顏色變深后，關火，倒進容器。

　　3、再加入溫開水，水量比第一次要少一點，繼續用小火熬煮。

　　4、煮好后，倒入容器。自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。

　　棗香養生酸梅湯

　　楊梅有助消化增食欲、抑菌止瀉消炎、防癌抗癌、減肥美容抗衰老、降血壓防中風、益腎利尿除濕的作用。烏梅性味酸、溫，能斂肺止咳，澀腸止瀉，和胃安蛔，固崩止血，生津止渴。大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，也是中醫治病的常用之品，是國家衛生部公布的藥食兩用的植物性食品。枸杞作為藥食兩用的進補佳品，有多種食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利于睡眠。所謂的以內養外，只有身體調理好了，面容上的氣色才會白里透紅，與眾不同啊!

　　材料

　　烏梅十粒，楊梅，紅棗，枸杞若干，一般煮酸梅湯用烏梅和山楂，烏梅有特殊的香味，但是酸度不夠，用山楂干是為了增酸，我正好有楊梅，用鮮果來增酸味道更好。又多了一重滋味。

　　做法

　　1、準備烏梅十粒，楊梅、紅棗、枸杞若干。烏梅我用水泡了一下，但是后來發現不泡也可以。

　　2、烏梅切碎，棗子用剪刀剪碎，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中，楊梅很好熟，所以等會兒用勺子輕壓即可。因為都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿來煮酸梅湯。

　　小訣竅

　　因為棗子、枸杞、烏梅楊梅都是有甜味的，所以煮好后的酸梅湯我都沒有放糖已經很甜。湯中有棗子和烏梅的香味。而且煮剩下的材料依舊很濃，我又放了一次水煮。這次的味道稍微淡了些，但是還是很好喝的，我加了些冰糖。味道就更好了。看來應該把兩次煮的水混合，就不用加糖啦!酸梅湯存放于冰箱中冷藏，兩天內喝完，以免變質。

　　如果你覺得夏天喝紅棗和枸杞有點太補了，那不用擔心，我曾經咨詢過中醫，夏天可以進食這兩種食物。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于酸梅湯怎么做的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了酸梅湯做法是怎樣的，如果大家感興趣，就可以在家自制酸梅湯了，當然冰鎮后口感更佳。