黑米的營養價值很高，同樣黑米的功效也很多，更是有“米中之王”和“米中的黑珍珠”美譽，那么營養價值如此高的黑米，你知道它的哪些做法呢?今天我們就來為大家介紹一下黑米的做法，告訴大家黑米怎么做好吃。

　　黑米的吃法與白米其實并沒有多大的分別，那么黑米究竟有哪些做法呢?下面是一些黑米的吃法，我們一起來看看吧。

　　黑米的做法

　　黑米松糕

　　材料

　　黑米1杯、雞蛋2只、白糖20克。

　　做法

　　1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干凈。

　　2、將它們放入攪拌機，加少量的水，攪拌成黑米漿備用。

　　3、用紗布過濾，瀝干黑米粉待用。

　　4、雞蛋打入蛋盆，加入白糖，用電動打蛋器打發至滴落的面糊有2秒鐘不消失。

　　5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均勻。

　　6、然后將模具底部墊上油紙，倒入黑米蛋糊。

　　7、蒸15分鐘左右。

　　小訣竅

　　1、模具底部墊油紙可以防粘，方便脫模。

　　2、一杯黑米打成漿，要多打幾次，顆粒越細越好。

　　3、瀝出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做饅頭。

　　4、切拌要均勻，不要劃圈，要兜底，防止蛋糊消泡。

　　5、此試驗款相當于黑米蛋糕，利用全蛋的打發起到膨松的效果，口感很不錯。

　　6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助發，與這款口感會不同。

　　黑米麥片粥

　　材料

　　黑米，麥片。

　　做法

　　1、黑米水泡一個晚上，高壓鍋上汽后10分鐘。

　　2、等開鍋后，加入麥片，再煮5分鐘，就好啦。