如今越來越多的人喜歡吃辣，而辣又有不同，有香辣、麻辣、超級辣等等不同的口味，而且很多人害怕外面的辣椒油不衛生，想要在家自制辣椒油卻苦于不知道怎么做。今天我們就來為大家介紹一下來郊游的做法，告訴大家辣椒油怎么做，怎么炸辣椒油才好吃。
做辣椒油其實很簡單，但是想要將辣椒油做的正宗，做的香，確實不是太容易的。下面的一些做法會教大家如何做。
辣椒油做法一
材料
細辣椒面，油，清水少許。
做法
1.碗中放兩小勺辣椒面。
2.將油加熱直到冒煙然后關火等一分鐘晾涼，當油面不冒煙了，就把油倒入辣椒面中，后倒入一點點清水攪勻就可以了。
3.剛做好的辣椒油顏色還沒完全出來，放置一天后會呈現漂亮的亮紅色。
辣椒油做法二
材料
辣椒，花生，芝麻，花生油，花椒。
做法
1、干辣椒末和白芝麻放在一起。
2、然后將鍋燒熱，并倒入適量的花生油燒熱，將花椒炸出香味后撈起備用。
3、直接放切碎的花生，我沒有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸幾秒就好。
4、油已經非常的滾了，趕快將帶著花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，澆上去之后會滋滋的作響，香味拌著辣味立刻散出來了。
5、過10分鐘后的紅油，放涼裝瓶中即可。
辣椒油做法三
材料
食用油，辣椒面，微波爐專用玻璃碗。
做法
1.玻璃碗中倒入食用油(不加蓋)，在微波爐中用高火(900瓦)火力加熱2分鐘。(火力大小根據微波爐的瓦力來調適)。
2.透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡，表面有一點沸騰，即表明油溫比較合適。
3.打開微波爐門，為安全不須要端出熱油碗，直接把辣椒面倒入油里，讓油余溫繼續加熱辣椒面。(這樣可避免辣椒面炸糊)
