魚(yú)，是很有營(yíng)養(yǎng)的一種食物，是很多人都知道的一件事，那么你知道家常燉黃花魚(yú)的做法嗎?知道黃花魚(yú)怎么做好吃嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下燉黃花魚(yú)的做法，讓大家了解一下在家中怎么燉黃花魚(yú)好吃。

　　魚(yú)的吃法有很多，但是有很多魚(yú)的吃法是錯(cuò)誤的，經(jīng)常使用錯(cuò)誤方法做出來(lái)的魚(yú)還會(huì)引發(fā)一些疾病，而燉魚(yú)，算是很有營(yíng)養(yǎng)的。下面我們就來(lái)看看燉黃花魚(yú)的做法吧。

　　燉黃花魚(yú)做法一

　　材料

　　黃花魚(yú)，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。

　　做法

　　1.先把魚(yú)洗凈，魚(yú)兩遍劃幾刀，然后魚(yú)皮上抹鹽，肚子內(nèi)也抹少許鹽(炸的時(shí)候避免濺油)。

　　2.接著在鍋中放油，拿著魚(yú)尾在鍋中將魚(yú)的兩面炸至金黃備用。

　　3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開(kāi)水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。

　　燉黃花魚(yú)做法二

　　材料

　　小黃花魚(yú)1斤，醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量。

　　做法

　　1、魚(yú)清理干凈，撒一點(diǎn)淀粉拌一下。

　　2、接著將蔥切段，姜切片，蒜切兩半備用。

　　3、坐油七成熱下魚(yú)兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎魚(yú)的油一般我是倒掉，也沒(méi)多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。

　　5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚(yú)持平就行了，不用沒(méi)過(guò)，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開(kāi)。

　　6、燒開(kāi)后下煎好的黃花魚(yú)燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤(pán)。

　　燉黃花魚(yú)做法三

　　材料

　　小黃花魚(yú)，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。

　　做法

　　1.小黃魚(yú)洗凈除去內(nèi)臟，晾干水份，鍋內(nèi)放油加熱，放入收拾好的魚(yú);煎成兩面金黃。

　　2.把調(diào)好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鐘既可裝盤(pán)食用。