綠豆有著清熱解毒的功效，于是衍生出了綠豆湯、綠豆粥、綠豆糕等等吃法。那么你知道綠豆糕的做法嗎?知道綠豆糕怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下怎樣做綠豆糕，為大家做清涼爽口的綠豆糕。
所謂綠豆糕就是利用綠豆做出來的糕點，而綠豆糕之間的做法也是不一樣的，搭配的食物不一樣，味道也不一樣，下面就是一些綠豆糕的做法，大家可以參考下。
清涼薄荷綠豆糕
材料
綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。
做法
1、將綠豆沖洗干凈。
2、接著加入適量的清水煮熟，放涼備用。
3、將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機(jī)，加白糖。
4、并加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗凈的薄荷一起打碎。
6、用細(xì)的網(wǎng)篩過濾一下即可。
7、瓊脂加少許水泡軟，隔熱水融化。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中，攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入干凈保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙簽沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈，倒扣，切小塊裝盤就可以食用。
自制綠豆糕
材料
去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量。
做法
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥(沒有的用勺子壓，會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個左右包入豆沙。
2.用月餅?zāi)簩崳龊煤蠓湃霟_水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸)。
3.涼后放入冰箱冷藏。
小訣竅
餡料不要太多，否則很難包的。
綠豆糕
材料
綠豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
