香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

　　春筍

　　春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。

　　春筍作為素食第一品，一直深受人們的喜歡，很多美食家更是對它贊嘆不已。

　　春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

　　養(yǎng)肝食譜有哪些

　　五味枸杞百合粥

　　材料

　　五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食鹽10克。適合3人食用。

　　做法

　　將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開后，轉為小火，煲1小時后，加入食鹽，調勻即可食用。

　　紅花菜燴青豆

　　材料

　　嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、鹽、味精、高湯、水淀粉各適量。

　　做法

　　將嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋中焯水后，撈起用清水漂，瀝干水;鍋內放入雞油燒熱，下蔥白丁、青豆、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水淀粉收汁，起鍋即成。

　　結語：春季是養(yǎng)肝的好季節(jié)，尤其對于嗜酒、應酬較多的朋友而言，更是要保護自己的身體健康。今天和大家分享了一些春季養(yǎng)肝的營養(yǎng)食譜，希望以上的內容能夠幫助到大家，祝大家身體健康。