功效

　　有清熱、解暑、化濁、開胃、補(bǔ)鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效。

　　蝦皮補(bǔ)鈣食譜四：蝦皮拌青椒

　　材料

　　青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用。

　　功效

　　有開胃消食、補(bǔ)腎、祛風(fēng)濕之功效，對消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。

　　蝦皮補(bǔ)鈣食譜五：燕麥蝦皮粥

　　材料

　　燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個。

　　做法

　　將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌。煮沸后即可食用。

　　功效

　　健腦益智，促進(jìn)記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進(jìn)消化，維護(hù)免疫系統(tǒng)。

　　溫馨提示

　　蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣，還要考慮補(bǔ)鈣的少攝入量。

　　如果將蝦皮做為配菜，在做菜的時候就放一點，對補(bǔ)鈣的作用并不大。鈣的吸收要靠維生素D的參與，而蝦皮所含的維生素D就很高。所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工，使人體對鈣的吸收更好。比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

　　需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由于蝦皮的膽固醇相當(dāng)高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發(fā)作期好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發(fā)生中毒，它們屬于相克食物。

　　結(jié)語：看了上文的介紹后，對于蝦皮的營養(yǎng)價值，相信大家都知道了，如果你還不知道蝦皮怎么吃，那么可以參考文中的蝦皮的做法，這樣做出來的蝦皮，不僅美味而且營養(yǎng)價值很高，能很好的補(bǔ)鈣哦。