小訣竅
豬肝的烹調應用
炒豬肝時多切片，然后抓漿，掛糊或拍粉后再行烹制，否則極易老化而口感不佳。因豬肝富含彈性纖維，切片后纖維束被切斷，肝小葉裸露，很易失水散碎，特別是在高溫熱油炒制時，失水更多，蛋白質凝縮，更易散碎，不僅味道差，也不易消化。故豬肝切后必須抓緊入烹，否則易“沙”(即散碎)而影響口感。豬肝也可以調味料腌后干制儲藏備用。
水果茶---春季養生茶飲
材料
3個蘋果，2個梨，1個橙子，3-5粒山楂，冰糖。
做法
1、把水果洗凈切片或小塊放入滾開的水中。
2、然后加入適量冰糖，慢慢小火熬煮少30分鐘。這樣煮出的水果水顏色也許并不漂亮，但味道是天然的水果香。
春季排毒養生湯
材料
排骨，斬成段，蓮藕，切小塊，少許薏米(仁)，少許枸杞。
配料
少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，姜一塊，少許鹽，少許雞精，幾粒花椒。
做法
1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。
2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。
3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。
4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾粒花椒，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。
5、煲好后去掉姜片，調入鹽、雞精即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的春季養生食譜的一些內容，通過文章的介紹，相信大家也知道了一些春季養生的小常識，希望它們能幫助到各位有需求的朋友，讓大家也在這春意盎然的春天更好的保護自己的身心健康。
