做法

　　1.現(xiàn)在的菠菜可新鮮著呢!用水焯一下過涼水后瀝干水分，粉絲提前泡軟，再煎兩張蛋皮切絲備用。

　　2.把這三種材料攪拌一起，依次加入鹽、味精、米醋、幾滴香油，大功告成!

　　涼拌菠菜做法四

　　材料

　　肉絲、菠菜、花生米、陳醋、生抽、雞精、白糖、醬。

　　做法

　　1.將陳醋、生抽、雞精、白糖、辣醬與少許橄欖油混合在一起調(diào)制成調(diào)味汁。

　　2.肉絲加入少許醬油、花椒粉、蠔油與少許植物油腌制15分鐘備用。

　　3.超過燒熱加入少許植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉絲煸熟后盛出，待肉絲與花生米冷卻。

　　4.菠菜洗凈，鍋中水燒開后加入菠菜煮熟后轉(zhuǎn)入冰水中冷卻后，切成小段加入肉絲與花生米，后將調(diào)味汁淋上即可。

　　涼拌菠菜做法五

　　材料

　　鮮菠菜750克，精鹽，味精，蔥絲，姜絲，花椒油，香油各適量。

　　做法

　　1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。

　　2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。

　　3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時(shí)，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會(huì)兒揭開，裝入盤內(nèi)即成。

　　涼拌菠菜做法六

　　材料

　　菠菜500g，朝天椒10g，鹽5g，白糖10g，白醋5g，辣椒油20g。

　　做法

　　1.菠菜去根洗凈。

　　2.鍋中水燒開，加入一小勺食鹽。

　　3.菠菜在開水中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　4.立即過冷水涼透，擠凈水分。

　　5.加入所有配料拌勻即可

　　小訣竅

　　菠菜不可焯燙過度，不然就不脆了。

　　焯水時(shí)加一勺鹽，防止菠菜變黃，保持翠綠的顏色。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的菠菜的做法之一的涼拌菠菜的做法，相信大家看了文中涼拌菠菜的家常做法后對(duì)這道菜已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，菠菜的這種做法，不僅營養(yǎng)豐富，還特別簡單，在家無事的時(shí)候就可以嘗試著做一下了。