3.西紅柿切丁，洋蔥切丁，放入小碗中，依次加入橄欖油，鹽，黑胡椒，檸檬汁，各種香料，拌勻。
4.烤箱預熱220度。預熱快要結束的時候，取一張錫紙，表面刷上少許橄欖油(份量外的)。
5.將魚塊放在錫紙中間，然后將錫紙兩端擰起來，做成一個糖果狀的容器。
6.將洋蔥和番茄丁覆蓋在魚肉表面。
7.然后將錫紙包起，擰緊，送入烤箱，中層，上下火，210度，烘烤13~15分鐘左右。
8.烘烤結束后，取出錫紙包，趁熱食用。
Tips
1.三文魚可以選中段，也可以選尾段?？梢杂帽r，也可以用冷凍，主要看個人喜歡，以及當時的實際情況。如果是冷凍三文魚，那么好是低溫解凍，能夠盡可能的保持魚的水分和鮮味。
2.番茄烘烤后會變軟，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋蔥丁則應該比番茄丁小一些。
3.這道菜的味道以清淡為主，所以各種調味料的量都不要多，以免搶了魚肉的味道。用錫紙包裹并覆蓋上蔬菜，使得烘烤后的三文魚肉汁飽滿，味道香甜，不腥不膩。
4.烘烤的具體時間，要根據各家烤箱的實際情況自行調整。150g左右的魚肉，13分鐘基本上可以保證熟了。
1、預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3、健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
