2.烏冬面取出，放到容器里，用清水浸泡3.5分鐘之后，用手輕輕撥弄就全部散開了，撈出瀝水待用，瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌勻。

　　3.鍋內(nèi)放植物油適量，油熱，將洋蔥放下去炒出香味，再把肉片下到鍋內(nèi)，劃散至肉片9分熟。

　　4.白蘑菇和香菇片也加入到鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中小火，翻炒至蘑菇開始有些變軟，加入豆豉辣醬翻炒均勻。

　　5.看蘑菇基本上熟了，將烏冬面加入，翻炒3分鐘左右，根據(jù)所使用辣醬的咸度，加入適量鹽或者不加，翻炒均勻出鍋，把芹菜葉子切碎撒在上面即可。

　　咖喱牛肉炒烏冬面

　　材料

　　烏冬面2包，咖喱粉，洋蔥絲，胡蘿卜絲，蔥段，煮熟切好的牛腱子肉150g。

　　做法

　　1.鍋內(nèi)放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味后，下牛肉。

　　2.加200毫升清水，燒至水開。然后放入適量咖喱粉拌勻。

　　3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然后把烏冬面放入鍋內(nèi)翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒，炒至水分收干，加鹽和蔥段兜勻即可。

　　蠔汁豆角烏冬面

　　材料

　　烏冬面200克，豆角250克，蠔油1茶匙，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，鹽1茶匙。

　　做法

　　1.豆角處理干凈洗凈切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘后取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟。

　　2.臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。

　　3.放入微波后的豆角一起大火翻炒，并加入生抽調(diào)味。

　　4.加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。

　　5.烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右。

　　6.打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蠔油提味大火收汁即可出鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的烏冬面的相關(guān)信息，相信大家看了文中的介紹后都知道了烏冬面是什么面，也知道了烏冬面怎么吃好吃了，參考文中的做法你再也不用擔(dān)心烏冬面怎么煮，趕快行動起來吧，制作不一樣的，美味烏冬面。