牛奶的做法相信大家有很多，但是你知道脆皮鮮奶的做法嗎？脆皮鮮奶是一道傳統的漢族小吃，它外酥內嫩，口感極佳，十分受歡迎。今天我們就來介紹一下脆皮鮮奶，看看你是否想到這種鮮奶吃法呢？
脆皮鮮奶看上去十分的簡單，但是它的營養價值卻很高，特別適合缺鈣的人們。下面我們就來具體的看一下它的做法吧。
脆皮鮮奶做法一
主料
牛奶250ML、煉乳2大匙。
調料
玉米淀粉30克、糖40克。
脆皮漿
面粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量。
做法
1、首先將事先準備好的牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米淀粉，加入適量的糖攪拌均勻直到沒有顆粒為止。
2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右
4、適量面粉加上泡打粉再加水調成稠一些的面糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。
5、在鍋中倒入適量的食用油，等油熱后放入掛了一層面糊的牛奶開始炸，直到表面呈金黃色后撈出，放廚房紙巾上面吸干油即可。
脆皮鮮奶做法二
材料
牛奶250毫升，糖40克，煉乳2大勺，玉米淀粉30克。
脆皮漿
面粉，水，泡打粉。
做法
1.牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米淀粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。
2.攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈厚糊狀迅速離火。
3.把煮好的牛奶放在一個方形的保鮮盒里，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右。
