酒釀雞蛋是一道十分簡單易做的漢族小吃，酸甜可口，酒釀雞蛋的功效也不錯，能夠滋陰養顏豐胸。那么你知道酒釀雞蛋的做法嗎？今天小編就為大家介紹一下酒釀雞蛋的一些做法，供大家參考。
酒釀雞蛋的做法十分的簡單易學，到底有多簡單呢？下面我們就來看看具體的做法吧，看看它都有哪些不同。
做法一
主料
雞蛋100克。
調料
姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。
做法
1.首先將準備好的雞蛋在鍋中煎好鏟出備用。
2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁。
3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內煮沸，放入生姜。
4.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘。
5.后放入適量的糖，等到溶化后就可以出鍋了。
小訣竅
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
做法二
材料
雞蛋2個，圓糍粑1個，甜酒3大勺，冰糖。
做法
1.甜酒加水煮沸騰幾次，不蓋蓋，讓酒味散盡。
2.糍粑切小塊，下鍋煮。
3.糍粑煮熟后會漂浮起來。
4.雞蛋打散，淋在甜酒上煮開即可。
