3、紫薯湯圓

　　材料

　　水磨糯米粉100g，紫薯25g，紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g。

　　做法

　　(1)用溫水把水磨糯米粉和成面團，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘。

　　(2)紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料。

　　(3)和好的面團搓條，分劑子，包成湯圓。燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

　　4、棗泥湯圓

　　材料

　　糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，棗泥250克，大油500克。

　　做法

　　(1)將白糖摻上大油、棗泥和1000克熟面粉搓勾。

　　(2)再用250克熟面粉加水打成漿糊，加入餡內揉勻，用刀拍緊，切成400克餡塊備用。

　　(3)糯米粉放入筐內，將餡塊浸水，倒入糯米粉內滾動，反復6一8次即成。

　　(4)鍋內加水燒開，下入元宵，邊下邊用手勺將開水推轉，煮至湯圓浮起即可。

　　5、油炸湯圓

　　材料

　　糯米粉二兩、面粉一大匙、豆沙餡約半兩、蜜瓜條二至三根、白糖二兩、清水三兩、熟芝麻一大匙。

　　做法

　　(1)將水中放鍋中，再放入白糖，用小火慢慢熬至剛變微黃色成糖汁，盛碗里晾涼。

　　(2)將糯米粉和面粉放一個碗里，加適量清水(這次的清水不在所列的三兩之內)，揉成粉團；蜜瓜條切碎。

　　(3)取適量粉團捏成碗狀，取指頭大一塊豆沙捏扁放在粉“碗”里，再放一點熟芝麻、幾粒蜜瓜條粒。收攏“碗”口，然后搓圓。

　　(4)全部做完后，將置中火上，放油燒至三成熱，用牙簽在湯圓上逐一扎幾個孔，放入油中慢慢炸呈微黃色。撈出瀝干油分，擺盤中，淋上糖汁即可食用。

　　面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于元宵節南方吃什么的相關內容，相信大家看了文章的介紹后都知道南方吃湯圓了。而文中也介紹了一些湯圓的做法，教大家湯圓怎么做好吃。眼看著就元宵了，快來學習一下湯圓的做法吧。