功效

　　老黃瓜能除熱祛濕解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當中更有理腸胃之食療作用。

　　4、金針菇豆芽肉片湯

　　材料

　　金針菇150克，黃豆芽150克，瘦豬肉240克。

　　做法

　　瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉腌好待用;金針菇和大豆芽分別洗凈，去尾部;熱鍋放1湯匙油，下生姜和大豆芽爆炒，鏟起;鍋內倒入5碗水燒開，放入炒好的姜片和大豆芽煮沸，下金針菇和肉片，煮至熟，下鹽調味食用。

　　功效

　　清熱祛濕，利尿消腫，益智減肥。

　　5、陳皮蓮子薏米水鴨湯

　　材料

　　陳皮6克、蓮子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鴨肉250克。

　　做法

　　將水鴨肉用清水洗凈血污，斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，用水稍浸淮山，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一起放進湯煲內，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。

　　功效

　　薏米具有很好的祛濕作用，用來煲水鴨能起到補脾健胃、祛濕止瀉的功效。陳皮蓮子薏米水鴨湯對濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適，而本身腹瀉，感冒咳嗽就好避免喝此類湯品。

　　6、沙葛豬骨湯

　　材料

　　沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。

　　做法

　　赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起;沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

　　功效

　　清熱祛濕，健脾開胃。