做法
1.蓮藕削皮、切片，黑木耳用水泡發后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈，撕成小朵，胡蘿卜削皮后切花；青椒去籽切塊，瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色后盛起備用。
5.鍋里重新放油，倒進胡蘿卜，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
素炒藕丁
材料
藕、萵筍、胡蘿卜、蔥花、魚丸、水淀粉。
做法
1.藕丁，胡蘿卜丁，焯水，萵筍丁。三個魚丸放入姜片煮熟備用。
2.油熱后放入蔥花，放入三丁，魚丸和一點點魚丸湯，鹽，煸炒。
3.萵筍斷生后，倒入水淀粉，雞精即可。
酸菜炒藕丁
材料
1、脆藕5兩，切丁。
2、泡酸菜約2兩，切碎。
3、蔥2棵，切碎。
4、雞精一咖啡匙。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，倒入酸菜炒一分鐘。
2、下蔥碎略炒。
3、再倒入藕丁翻炒，如果太干的話，可加一大匙水，炒藥三分鐘。
4、放雞精炒勻后起鍋裝盤即成。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于炒藕丁怎么炒好吃的相關內容，從文中介紹的炒藕丁家常做法中，我們也了解了一些炒藕丁的做法，知道了怎么炒藕丁會比較好吃，千萬不要小看它哦，想要制作一盤好吃的炒藕丁也是需要技巧的。
