脆皮豆腐是豆腐的一種吃法，是一道漢族傳統名菜，表皮酥脆，內嫩香醇。脆皮豆腐的口味很多，糖醋脆皮豆腐就是其中之一。今天我們就來學習一下糖醋脆皮豆腐的做法，感興趣的朋友一起來學一下吧。

　　糖醋脆皮豆腐的主要原材料是生粉、大蒜、嫩豆腐，做好后的它爽口好吃，深受人們的喜歡。下面就是它的一些做法。

　　做法一

　　材料

　　豆腐、番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉、蔥花。

　　做法

　　1、豆腐切成厚片，鍋中油熱后把豆腐放入煎制。

　　2、直到將豆腐的兩面都煎成金黃色后就可以撈出，并控油。

　　3、拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分攪拌均勻。

　　4、炒鍋油熱后倒入調好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。

　　5、倒入煎好的豆腐，炒至湯汁收干，撒蔥花即可出鍋。

　　做法二

　　材料

　　香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

　　做法

　　1、首先將事先準備好的豆腐切成厚約半厘米的片狀備用。

　　2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

　　3、一面煎黃后進行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。

　　4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。

　　5、加一小勺白砂糖。

　　6、加少許醬油和少許香醋。

　　7、加適量食鹽。

　　8、加一小勺白胡椒粉。

　　9、充分攪拌均勻。

　　10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。