不少人應(yīng)該都清楚，皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)，它的口感鮮嫩，非常受大家的歡迎。眾多皮皮蝦里，清蒸皮皮蝦算是營(yíng)養(yǎng)保留完整的了。想知道皮皮蝦的做法以及皮皮蝦怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。
清蒸皮皮蝦的主要原料就是皮皮蝦，所以做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
材料
皮皮蝦、水、姜、蒜、糖、陳醋。
做法
1、皮皮蝦清洗干凈備用。
2、皮皮蝦準(zhǔn)備好了之后就可以往鍋里注入一些清水，等清水燒開(kāi)后，把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。
5、后取一小碗，放少許的糖，陳醋，醬油，把它們拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
方法二
材料
皮皮蝦、蔥、姜、蒜、椒鹽、胡椒粉。
做法
1、皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。
2、蔥切段、姜切片、蒜拍碎。
3、鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4、倒入瀝干水的皮皮蝦，油炸30s后全部撈出。
5、再開(kāi)大火，將油溫重新加熱到八成熱，將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用。
6、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮蝦。
7、依個(gè)人口味加入椒鹽，黑胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。
