排骨的做法大全中有許多排骨的做法，那大家知道有一道菜叫芝士排骨嗎？知道芝士排骨做法是怎樣的嗎？今天我們就為大家整理了一些芝士排骨的做法供大家參考，教大家芝士排骨怎么吃。

　　顧名思義，芝士排骨的材料主要就是排骨和芝士。下面我們就為大家具體的介紹一下它的做法，一起來(lái)看看吧。

　　做法一

　　材料

　　排骨1kg，洋蔥一個(gè)，蘋果1/2個(gè)，辣椒醬8大勺(150g)，生抽4大勺，蜂蜜4大勺，香油2大勺，蒜頭4瓣，姜一小塊。

　　配菜

　　混合芝士碎450g(馬蘇里拉+紅萊斯特)，辣白菜，墨西哥泡辣椒，玉米粒，酸黃瓜，歐芹。

　　做法

　　1、首先用細(xì)擦板或者其它工具將洋蔥、蘋果和姜處理一下，將它們制作成泥狀混合在一起備用。

　　2、蒜頭壓成蒜蓉放進(jìn)去。

　　3、加入辣椒醬、香油、蜂蜜和生抽，攪拌均勻就是醬料。

　　4、在排骨凹進(jìn)去的那一面有一層白膜，用手撕掉。在排骨兩面均勻地刷上醬料，蓋上保鮮膜，冷藏腌制3小時(shí)至隔夜。

　　5、接著將烤箱預(yù)熱150°C，然后將腌好的排骨拿出來(lái)并用錫紙包好，做好裹兩層后放在烤盤上，而腌過(guò)排骨剩下的醬料也是有用處的，留用。

　　6、送入預(yù)熱好的烤箱，凸起面朝下，150°C烤80分鐘。

　　7、取出排骨，烤箱調(diào)高溫度至180°C。

　　8、將外層錫紙打開直接包在烤盤上，倒掉烤出的汁水，去掉內(nèi)層錫紙，把排骨置于烤盤上。

　　9、在排骨兩面刷上之前留用的醬料，送入烤箱，讓排骨凸起面朝上，180°C烤10分鐘。

　　10、取出重復(fù)一次刷醬后烤10分鐘的步驟。

　　11、取出排骨，將烤箱再一次升溫至200°C。準(zhǔn)備一個(gè)可以進(jìn)烤箱的平底鍋，把排骨放進(jìn)去，把芝士碎撒在旁邊，點(diǎn)綴上泡辣椒和玉米粒。

　　12、送入烤箱，200°C烤后10分鐘，到芝士基本融化即可。

　　13、上桌后可以把鍋?zhàn)臃旁陔姶艩t上，小火保溫，保持芝士的融化狀態(tài)。

　　小訣竅

　　1、排骨腌制時(shí)間好能隔夜，入味會(huì)更好。