相信大家都知道勁爆雞米花，它是速食店中的一道美味，很多年輕人都喜歡吃。那么你知道勁爆雞米花的做法嗎？知道雞米花怎么做好吃嗎？下面我們就為大家介紹一下勁爆雞米花的做法。
勁爆雞米花是用新鮮雞脯肉炸制而成的，要想做的好吃，選材和火候都是十分重要的，感興趣的朋友一起來(lái)看看吧。
做法一
材料
雞肉200克，雞蛋一個(gè)，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，孜然粉1茶匙(5克)，鹽1茶匙(5克)，面包糠適量。
做法
1、準(zhǔn)備材料，將雞肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克鹽，5ml料酒，攪拌好，面粉與剩下的胡椒粉，孜然粉，鹽混合好，雞蛋打散在碗中備用。
2、接著將準(zhǔn)備好的雞肉先過(guò)一遍面粉。
3、再過(guò)一遍雞蛋液。
4、后在面包糠中滾一遍，以上步驟好一顆一顆的雞米花慢慢地沾上不同的糊，全部沾好后，再炸。
5、鍋中倒油，油至6、7成熱時(shí)，下入雞米花。(這時(shí)一定要小火，不能炸糊了)。
6、因?yàn)殡u肉本身是很嫩的，比較容易熟，所以將其炸至金黃取出來(lái)就可以了。
做法二
材料
雞胸肉250g，面粉適量，面包糠1包，蛋液適量，鹽少許，胡椒粉少許，蛋清適量。
做法
1.雞胸肉切成小塊，大小盡量一致，用鹽，胡椒粉，少許蛋清，腌制一下入個(gè)底味。
2.雞肉腌制好后均勻的裹上面粉。
3.將裹好面粉的雞肉，再均勻的裹上蛋清，后裹上面包糠就好了。
4.雞肉全部裹好的樣子滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗呢。
5.這個(gè)則是裹的全蛋液。
6.用家里小的鍋，倒入適量的油，中小火加熱后將雞米花倒入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
