上湯娃娃菜，這是一道再經典不過的美味菜肴，相信很多人都有吃過。而且娃娃菜的營養(yǎng)價值比較高，多吃一些也無妨。想知道上湯娃娃菜的做法以及上湯娃娃菜的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃娃娃菜的小伙伴們趕快來學一學，什么時候想吃了，就自己做一點，足夠美美的飽餐一頓。
方法一
材料
娃娃菜適量，蛤蜊適量，粉絲適量，牛奶適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。
做法
1、先買一些新鮮的娃娃菜，把娃娃菜洗干凈，切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。
2、蛤蜊清洗干凈煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍后，將湯澄清備用。
3、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。
4、將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。
5、放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。
小訣竅
1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的時候，火可以輕一些，不過煮透的娃娃菜也好吃。
2、蛤蜊肉后關火時再放，以免影響口感。
3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。
方法二
材料
娃娃菜，南瓜，火腿，高湯(含鹽)，鹽。
做法
1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小塊備用。
2、娃娃菜剝去外層葉子，洗凈后對半切開。
3、火腿蒸熟后切小粒。
4、將南瓜塊用微波爐加熱到七分熟。
5、娃娃菜放入高湯內煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。
