做法

　　1.首先就是要把把豆腐切成不大不小的塊，然后用開水把它燙一下，燙掉豆腐本身的豆腥味。

　　2.把已經煮熟的肥腸切成小段。

　　3.用開水燙一下。

　　4.撈出，晾干。

　　5.胡羅卜去皮，切成小塊。

　　6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。

　　7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。

　　8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。

　　9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。

　　方法四

　　主料

　　鱈魚、豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。

　　做法

　　1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

　　2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下，再撈出放置一旁。

　　3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。

　　4、中小火煎至兩面金黃備用。

　　5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

　　6、將蔥蒜姜爆炒。

　　7、把煎好的鱈魚放入鍋中。

　　8、加入耗油、加入醬油，糖、加入料酒。

　　9、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

　　10、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干。

　　11、后撒蒜苗和香菜關火，盛上。

　　方法五

　　材料

　　適量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。

　　做法

　　1、白菜切段，豆腐切塊。

　　2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

　　3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。

　　4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。

　　5、放入白菜翻炒一下,后調入鹽和雞精即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的澆汁豆腐，你們都學會了吧。這對于喜歡吃燉豆腐的人來說，真的是極好的?？戳松厦嬲f的澆汁豆腐的做法以及豆腐的做法大全，想吃的就可以去做一做。