小訣竅

　　1、煨水的時候用熱水，因為只要少許所以收汁很快，時間很短。

　　2、如果平時味道吃得清單的人，可以減去后一次的放醬油，吃得重的人，可以在關(guān)火后，撒四分之一咖啡勺子鹽。­

　　做法四

　　材料

　　米粉、水、石灰水。

　　做法

　　將粘米粉和水在鍋里混合，放置30分鐘讓米粉充分吸收水分. 然后用大火燒到半熟，緩緩倒入石灰水，將火收小并繼續(xù)攪拌.待米漿變稠，用筷子挑起成片狀流下，如果是做綠豆涼粉，這個時候就可以停了，可做米涼蝦或米涼粉卻需要繼續(xù)小火加熱并攪拌10-20分鐘.待鍋中米糊均勻的鼓起小泡顏色也從純白變暗甚至有些淡黃，才能視為熟.整個過程要注意持續(xù)攪拌，以免 米粉粘鍋，我用打蛋器攪的。

　　把攪和好的漿糊倒入有六毫米圓孔的漏勺，漏勺置于一個盛冰水的大型容器上面，一邊倒一邊用一個勺子在漏勺里面攪和.這時，漏下去的米粉的形狀就很像一個個蝦仁。

　　紅糖熬成糖稀，玫瑰糖加開水調(diào)稀晾涼.芝麻炒香。

　　吃的時候從水里撈出米涼蝦，加入紅糖稀和玫瑰糖，再加幾塊碎冰塊，面上撒點香芝麻就好了。

　　做法五

　　材料

　　肉末，米豆腐，綠豆芽，香菇，蝦米，魚香葉，香蔥。

　　做法

　　1.綠豆芽摘好，洗凈，焯水后撈出于碗底。

　　2.米豆腐切成小塊，待鍋內(nèi)水開后，放入鍋中煮兩分鐘，撈出盛到綠豆芽上。

　　3.鍋里放底油，姜蔥蒜熗鍋，把泡發(fā)的蝦米倒入鍋中爆香，再放肉末，加鹽、醬油等翻炒至香，倒一小碗水，入魚香葉、香菇末，煮至湯濃，倒入紅油，辣椒粒再煮開，后淋到米豆腐上，撒上蔥花，即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹米豆腐怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的米豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。