草莓蛋糕卷是很多女孩子喜愛吃的甜點之一，制作好的草莓蛋糕卷，奶香味中夾雜著淡淡的草莓清香，味道可口美味，那么大家知道草莓蛋糕卷的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下草莓蛋糕卷怎么樣做比較好吃吧。
草莓蛋糕卷的做法不是一般的多，不同的做法味道都各不相同，下面大家就一起來看看如何制作草莓蛋糕卷吧。
做法一
蛋糕片材料
低筋面粉65克、雞蛋4個、玉米油50克、牛奶50克、砂糖80克、檸檬汁2-3滴。
內餡材料
淡奶油200克、砂糖15克、草莓適量。
做法
1、蛋黃、蛋白分離，20克砂糖入蛋黃盆中，用蛋抽攪至均勻、糖全部融化，加入牛奶攪拌均勻。
2、分次加入玉米油，使蛋液與油融為一體。
3、低粉過篩兩次倒入盆中。
4、攪拌均勻呈絲帶狀蛋黃糊。
5、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打至粗泡狀，分三次加入60克細砂糖，中速打發至濕性發泡，約為7分發。
6、取1/3蛋白加入蛋黃面糊中，切拌均勻。
7、再倒回蛋白中，快速切拌均勻。
8、將面糊倒入模具中，在桌上震幾下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
9、烤箱預熱180度，以烤架盛托，放中層、烘烤15-20分鐘;蛋糕出爐倒扣在烤架上，撕去油紙。
10、取出淡奶油倒入盆中，加入細砂糖攪打至八分發。
11、另取一張保鮮膜，將蛋糕移置上，將奶油均勻的涂抹在蛋糕坯上，一端碼放草莓。
12、蛋糕卷起，用保鮮膜包裹定型，入冰箱冷藏15分鐘。
13、取出切件即可享用。
做法二
蛋糕卷原料
雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克(可用牛奶)，低筋面粉78克，鹽0.5克
心形面糊
黃油20克，糖粉18克，低筋面粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。
