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蔥花餅怎么做好吃 多種做法教你做蔥花餅

  說到蔥花餅的做法相信大家都知道,是一種利用面粉和小蔥制作而成的食物。雖然蔥花餅的做法十分的簡單,但是如果其中一些環節掌握不好還是會做的很難吃,那么蔥花餅怎么做好吃呢?下面我們就為大家介紹一下蔥花餅的家常做法,希望能幫助到大家。

  做蔥花餅,當然要準備蔥,其次就是面粉以及一些能讓蔥花餅變的好吃的材料了,當然這個材料可以根據個人的口味來決定。下面我們就來看一下都有哪些蔥花餅吧。

  雞蛋蔥花餅

  材料

  面粉約300克,雞蛋3只,清水或牛奶若干,蔥花香菜碎一小碗,鹽,花椒粉。

  做法

  1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散,加適量鹽,清水或牛奶稀釋。

  2、接著往碗里慢慢的倒入面粉,并且要邊倒邊攪拌均勻。

  3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量,看面糊的稀稠程度,加水或者加面粉。

  4、面糊放置十分鐘,上鐵鍋或平底鍋開始攤餅。

  5、鍋內倒一層薄油,用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺,舀上一勺面糊,慢慢倒入鍋內,然后迅速轉鍋或者用勺背推開面糊,推均勻。

  6、要特別注意的是,在制作的過程要始終用小火煎,并且多轉餅,否則做出來的餅就容易糊掉或者不熟。

  7、一面煎的凝固并有點黃色后翻轉繼續煎。

  小訣竅

  1、面糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試,好是垂下來一條線,面糊稠了就添水或者牛奶,稀了就一點一點往里加面粉。

  2、火一定要小,以免糊底。

  牛肉蔥花餅

  材料

  面粉2杯,豆渣一小團,西蘭花一顆,鹵牛肉一小塊,蔥一把,鹽適量,油適量。

  做法

  1.先把西蘭花洗干凈掰開成小朵,少許水煮熟煮軟,切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。

  2.把碎西蘭花和豆渣與面粉拌均勻后,用西蘭花湯汁和面。趁熱好,因為烙餅用熱水和面餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水,和面成團就可以了。面團醒30分鐘。

  3.醒面的時候把鹵牛肉切碎。

  4.加入蔥花拌勻備用。

  5.取一小團面,案板上撒干面粉,把面團搟開,薄薄地抹一層素油,少許鹽巴,然后把蔥花牛肉碎鋪上去。

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