豬腎，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，它不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且豬腎的做法也有很多。如果你不會(huì)做，沒(méi)關(guān)系，只要按照下面的步驟去做，就能輕松完成。想知道豬腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豬腎的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　豬腎的美味，只有吃過(guò)才能了解，下面就給你們仔細(xì)介紹幾種豬腎的做法，讓你們?cè)诩揖湍茏龀鰜?lái)。

　　方法一

　　原料

　　豬腰子1只，雞湯大半碗。

　　配料

　　娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。

　　做法

　　1、首先就是把豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開(kāi)水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開(kāi)后，入燙好的豬腰子，鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子好)即可。

　　方法二

　　材料

　　豬肝100克，豬腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。

　　調(diào)料

　　花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。

　　制法

　　1、首先就是將豬肝切成片，豬腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片備用。

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)下入豬肝片，豬腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。

　　3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻。

　　4、攢入紹酒，調(diào)入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味。

　　5、然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。