海參木耳排骨湯
原料
干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法
1.將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2.海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
3.木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
4.水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時。
5.放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
海參羊肉湯
原料
海參50g，羊肉250g，生姜2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g。
制作
1.海參以40°C溫水泡軟后，剪開參體，除去內臟，洗凈，再用開水煮10分鐘左右，取出后連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2.羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海參切成小塊放入同煮。
3.再煮沸15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
海參青菜粥
主料
海參3個、大米100g。
輔料
胡椒粉適量、鹽適量、姜絲適量、香油適量、小青菜適量、胡蘿卜適量。
做法
1、準備好原料，海參泡好洗凈，大米提前泡好。
2、海參切小丁，青菜切碎，胡蘿卜切碎丁。
3、鍋中放水，水開后放入大米，煮30分鐘至粘稠時，放入胡蘿卜丁繼續煮。
4、放入海參丁、姜絲和鹽煮5分鐘。
5、再放入青菜煮兩分鐘。
6、后加胡椒粉和幾滴香油即可。
結語：以上就是三九養生堂為你介紹的干海參怎么吃，你們都了解了吧。這對喜歡吃海參的人來說，真的是極好的。看了上面說的海參的家常做法以及干海參的做法，感興趣的就可以按照步驟去做一做。
