做法四
材料
米豆腐，半肥半瘦肉，青紅椒，小蔥，麻婆豆腐料，豆瓣醬。
做法
1.米豆腐一塊，切成小長條，放到淡鹽水里泡著，半肥半瘦肉二兩剁成肉沫，青紅椒切碎。
2.燒熱鍋，下油，不等油溫太高時，下肉沫，炒散，炒香。
3.然后下一勺豆瓣醬，點料酒，炒散。
4.再加一勺麻婆豆腐料，一起炒到香噴噴。
5.加一杯水，煮三分鐘，就成麻辣肉汁。
6.然后把米豆腐條加入，再沸后，煮十分鐘左右，過久了米豆腐會成了米糊，煮少了，味不透，要保持豆腐的完整，盡量別用鍋鏟翻。
7.煮到五六分鐘時，放下小蔥白。
8.七八分鐘時，撒下蔥葉。
9.后出鍋，這次我加入了嫩芹菜葉，實在喜歡那味道，其實可以不放的。
小訣竅
后啰嗦幾句，這個菜好做，不過也有幾點要注意，麻婆豆腐料和豆瓣醬本身很咸，不必再加鹽，另外，尤其要掌握煮豆腐的時間，十分鐘左右，如果到時汁仍未收干，可考慮勾芡。后，要做出好看的菜，就別用鍋鏟去翻嫩嫩的米豆腐。
做法五
材料
肉末，米豆腐，綠豆芽，香菇，蝦米，魚香葉，香蔥。
做法
1.綠豆芽摘好，洗凈，焯水后撈出于碗底。
2.米豆腐切成小塊，待鍋內水開后，放入鍋中煮兩分鐘，撈出盛到綠豆芽上。
3.鍋里放底油，姜蔥蒜熗鍋，把泡發(fā)的蝦米倒入鍋中爆香，再放肉末，加鹽、醬油等翻炒至香，倒一小碗水，入魚香葉、香菇末，煮至湯濃，倒入紅油，辣椒粒再煮開，后淋到米豆腐上，撒上蔥花，即可。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹米豆腐的做法全部內容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何自制出美味的米豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
