6.另外拿個盤子，放上面粉，將裹著蛋液的日本豆腐。

　　7.將所有日本豆腐裹上面粉。

　　8.開火，起一油鍋，將處理好的日本豆腐油炸下，到變成金黃色即可。

　　9.撈起，待用。

　　10.將青椒切片，紅蘿卜切片，大蒜切片。待用。

　　11.拿一小碗，加入糖1大勺，老醋一大勺，鹽少許，水淀粉，雞精少許。

　　12.另起一鍋，燒熱，加入適量的油。

　　13.加入青椒和紅蘿卜翻炒。

　　14.加入少許的老抽。

　　15.將調(diào)好的醬汁倒入鍋里。

　　16.加入先前準(zhǔn)備好的日本豆腐。

　　17.后加入大蒜翻炒幾下，盛盤即可。

　　做法三

　　材料

　　日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量。

　　做法

　　1.日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。

　　2.青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊。

　　3.把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉。

　　4.鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進(jìn)去試試油溫，豆腐放進(jìn)去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦。

　　5.保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻。

　　6.炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油。

　　7.把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白。

　　8.放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下。

　　9.把日本豆腐放進(jìn)去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破。

　　10.加入蠔油、生抽。

　　11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進(jìn)去。

　　12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紅燒日本豆腐，你們都學(xué)會了吧。這對于喜歡吃日本豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法，想吃的就去做一做。