2、發霉后就講其在大太陽下曬干。一定要干透哦。接下來可以做醬王了。
3、兩個大西瓜。大約20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗干凈。
6、生瓜去皮、去子。
7、將西瓜和生瓜切成小塊。
8、八角和花椒適當碾碎。
9、將八角和花椒放入豆塊干中。
10、將西瓜和生瓜塊放入。
11、放入4斤鹽。
12、攪拌均勻。
13、放入缸中，讓太陽曬。
14、這是曬了一周的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
15、舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。
黃豆西瓜醬的做法
材料
黃豆1000G、鹽400G、西瓜瓤4KG、白面適量、油紙兩至三張、玻璃容器。
調料
八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。
做法
1、黃豆泡發四小時以上，用蒸鍋蒸熟；蒸好的黃豆燜在鍋里一晚。
2、把面粉倒入一個大碗里，再放入一把黃豆，來回的顛，讓每粒黃豆都沾上面粉。
3、鋪上油紙，將黃豆均勻的鋪平在油紙上，然后在上面再蓋上一張油紙，將其密封，再蓋上一個小被。
4、捂豆的時間自己掌握以下。
5、捂好的豆子在有陽光的日子里曬干，基本上一天就可以搞定。
6、將黃豆放入容器里，將西瓜蓋過黃豆，加入鹽、花生及各種調料攪拌均勻。
7、發酵了半個月左右可以食用，但是兩上月以上味道會好上很多。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于西瓜醬的制作方法，從文中介紹的西瓜醬的做法大全中，我們知道了西瓜醬怎么做好吃，在這冬天，想吃到美味的西瓜嗎，一起行動起來吧。
