做法三

　　材料

　　1、牛蹄筋400克，洗凈備用。

　　2、橄欖油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/4茶匙，水2大匙，辣椒油1.5大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，鎮江香醋2茶匙，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，香油2茶匙。

　　3、蔥1條，洗凈瀝水切小段。

　　4、炒熟白芝麻1大匙。做法牛蹄筋放入高壓鍋內，蓋上蓋，置爐上開大火，煮至上氣，調中小火壓45分鐘。冷5分鐘，打開高壓鍋蓋，撈出煮好的牛蹄筋，放入保鮮盒冰箱過夜。

　　做法四

　　材料

　　牛蹄筋250克，油菜心25克，胡椒粉1克，醬油10克，姜5克，黃酒10克，味精1克，植物油25克，大蔥5克，芡粉1克。

　　做法

　　1.將生牛蹄筋放入小沙鍋里，加3倍水，用文火煮至八成爛時取出，備用。

　　2.芡粉加水20毫升調成芡汁。

　　3.用熱油鍋煸油菜心，隨即將牛蹄筋、料酒、姜片、醬油及原湯一起倒入。

　　4.煮開后，加味精及調好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

　　適合人群

　　適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用。如果出現腰膝酸軟的癥狀，也能夠幫助人體提高骨密度，提高免疫力。

　　凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。

　　做法五

　　材料

　　牛蹄筋500克，大蔥125克，淀粉10克，料酒15克，白糖15克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，花椒水10克，鮮湯400克，胡椒粉1克，雞油10克，色拉油50克。

　　做法

　　1、將大蔥切成4厘米長的段。熟蹄筋切4.5厘米長的段。

　　2、勺內加色拉油燒熱下入蔥段炸至變色撈出。

　　3、勺內放入色拉油白糖炒化，呈紅色，倒入牛蹄筋炒上色，加料酒、醬油、精鹽、花椒水、鮮湯燒開，改小火燒制。

　　4、待湯汁濃時，下入炸好的蔥段、味精、胡椒粉炒勻，用淀粉勾芡，淋入雞油出勺裝盤即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹牛蹄筋怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的牛蹄筋了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。