奶油蘑菇湯是法國菜之一，制作好的奶油蘑菇湯，湯汁濃稠，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡在家制作美味的奶油蘑菇湯食用，那么大家知道奶油蘑菇湯的做法嗎?奶油蘑菇湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下奶油蘑菇湯正宗做法吧。

　　奶油蘑菇湯怎么做才正宗呢，那當然要有正宗的方法，下面大家就一起來看看奶油蘑菇湯的做法吧。

　　做法一

　　材料

　　新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草。

　　做法

　　(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。

　　(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時翻炒，將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾，另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。

　　(3)用粉碎機將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調味，燒開，以香草點綴即可。

　　特別關照

　　化面漿時要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。

　　營養功效

　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。提高免疫力。

　　做法二

　　材料

　　白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許。

　　做法

　　1.白蘑菇洗凈，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗凈，切片備用，然后準備一個鍋。

　　2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時，再加入水及鮮奶煮至滾沸。

　　3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，后以鹽、胡椒調味即可。

　　做法三

　　材料

　　黃油50克，冬菇150克，波多貝羅蘑菇100克，小洋蔥2個，切碎，面粉2湯匙，雞湯400毫升，濃奶油125毫升，全脂牛奶125毫升，鹽和黑胡椒適量，肉桂粉1搓(可選)。

　　做法

　　1.中小火預熱炒鍋，然后放黃油下去，待完全融化的時候，把菇類和小洋蔥放進去里面快炒，炒大約5分鐘左右，或直到他們變軟。加入面粉，炒勻，后加入雞湯，煮開，約5分鐘，或直到湯冒泡變稠。

　　2.然后加入奶油和牛奶，用鹽和黑胡椒調味。再撒一點點肉桂粉調味，加熱但不必燒開。趁熱吃。