小訣竅
1、豆芽選擇短一些的比較好。
2、食用時，好將豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是從那兒來的。
3、加入料酒可以去豆味。
4、放入多種蔬菜可以讓這道菜的營養更豐富。
5、放些醋會容易保持水分及維生素C。
6、有些人吃豆子比較容易腹脹，而豆芽經過發芽過程，卻更容易被人體吸收。
做法四
材料
豆芽500克，火腿40克，姜片適量調味料醋、精鹽、蠔油各1小匙，白糖適量。
做法
1、豆芽摘洗干凈;火腿切細絲備用。
2、鍋內油燒熱，倒入火腿絲煸炒片刻，加豆芽、蠔油、精鹽、姜片煸炒。
3、炒至六成熟時加入白糖，淋少許醋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法五
材料
綠豆芽200公克，韭菜10公克，香腸1條，蔥1/2根，鹽1小匙，白胡椒粉少許，雞粉少許。
做法
1.韭菜、蔥切段，香腸切圓片備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香香腸、蔥段，加入綠豆芽及調味料大火快炒約20秒，再加入韭菜段拌炒約10秒取出即可。
做法六
材料
豆芽100克，豬血250克，姜，蔥，油，鹽適量，雞精少許。
做法
1.豬血洗凈切小塊瀝干水，豆芽摘去根部。
2.熱油鍋爆香姜絲。
3.豬血入鍋煎1-2分鐘。
4.翻面后再煎1-2分鐘，放豆芽大火爆炒。
5.豆芽斷生后加入蔥段翻炒。
6.加入鹽、雞精即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹炒豆芽家常做法的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了如何制作出美味的炒豆芽了吧，小編介紹的這些做法都非常的簡單，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
