方法三

　　材料

　　雞蛋、米飯、萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜。

　　做法

　　1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液。

　　2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁。小蔥切成細(xì)末。

　　3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出。

　　4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。

　　5.再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、后加蔥花、鹽和雞精即可。

　　方法四

　　材料

　　雞蛋，蔥姜蒜，鹽，米飯。

　　做法

　　1.雞蛋打碎，攪拌，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水。

　　2.取小蔥幾根，只要蔥白，切成末。

　　3.大火，雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟弄成小塊，越小越好。

　　4.小火，倒入飯一起炒，加少許鹽和味精，飯要炒成晶瑩狀。

　　5.起鍋前加蔥白翻炒幾下。

　　方法五

　　食材

　　菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。

　　做法

　　1.菠菜洗凈后，折成小段。折好的菠菜用熱開(kāi)水燙一下，放在攪拌機(jī)中，加入一個(gè)雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。

　　2.鮮蝦去泥線去殼后用少許生抽腌制5分鐘。

　　3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。

　　4.白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。

　　5.鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。

　　6.然后將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。

　　7.后將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調(diào)味即可。

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