羊肉湯，它的主要原料就是羊肉，所以在營養方面，完全不用擔心。而且燉羊肉湯的家常做法特別的簡單，只需稍微學一學，就能輕松做出美味羊肉湯。想知道羊肉湯的做法大全以及羊肉湯怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。
羊肉湯特別適合一家老小一起食用，無論是對誰的身體，都非常好，下面就給大家介紹幾種燉羊肉湯的做法。
做法一
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。
3、然后把已經焯好水的羊肉撈出來，用流動的水給它沖洗干凈之后，再瀝干它的水份。
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
做法二
食材
羊肉700g、油適量、鹽適量、圣女果200g、粉絲適量、小蔥適量、姜適量、蒜苗適量。
步驟
1.首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開轉小火燉1小時左右到肉爛。
2.將配菜圣女果洗干凈。
3.粉絲泡好。
4.將羊肉切成小塊或薄片都可以。
5.湯鍋內放點油,中火將圣女果炒軟。
6.下切好的羊肉，還有蔥姜炒。
7.炒均加鹽調味。
8.舀上幾勺子原汁清湯。
9.煮開后下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。
