做法三

　　材料

　　豬皮，八角，花椒，辣椒，姜，香葉，蒜。

　　做法

　　1.燒水把豬皮煮軟，然后，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油刮走，然后把豬皮切碎。

　　2.切好的豬皮放鍋里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等，加水是豬皮的3倍。

　　3.大火燒開后，改小火煮一個半時左右，用手點一下發現很粘就好了。

　　4.這個時候，就可以放醬油等調味，不喜歡的朋友可以不放，在吃的時候再點其他醬料。

　　5.倒入盒子里， 放涼后放入冰箱內成凍，急的話，放入雪藏里面冰一個多小時就可以吃啦。

　　小訣竅

　　1.煮軟豬皮的時候，可以放些姜和酒，去除豬味。

　　2.豬皮與水的比例可掌握在1：3左右。

　　3.醬油一定要在快煮好的時候放，要不很粘鍋。

　　做法四

　　材料

　　蒜泥、醬油、陳醋、點一點麻油。

　　做法

　　1.生豬皮用熱水煮軟稍涼后，刮凈毛和油，切碎丁or絲都可。

　　2.切好的豬皮用熱水清洗幾遍后放入鍋里，加料酒、一小枚八角，加水超過豬皮在鍋里高度的兩倍。

　　3.大火燒開后，改中小火慢煮兩小時以上，用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。

　　4.倒入有蓋的器皿中，稍涼后放入冰箱內隔夜成凍，吃時切片兒切條看自己喜好。

　　做法五

　　材料

　　豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香，蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒。

　　做法

　　1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉。

　　2.用溫熱的水沖洗干凈。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮凈。

　　3.肉皮切小丁或者小條，放鍋里，按1：3(重量)的比例，加水，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料盒燒滾后，轉小火慢慢地煮，煮到湯變得有點粘粘的感覺時，熄火，撈出姜蔥不要，過濾殘渣，倒入合適的容器(比如保鮮盒之類的)，室溫下先放涼，然后加蓋放入冰箱冷藏至凝結。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹豬肉皮凍的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的豬肉皮凍了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。