油餅，在路邊很常見的一種美食，很多人都喜歡拿它當(dāng)早飯或者是晚餐。其實(shí)炸油餅的做法和配方都挺簡(jiǎn)單，自己在家就能做出健康美味的油餅。想知道油餅的做法大全以及蔥油餅的做法嗎?那就一起來看看吧。
油餅是主要原料就是面粉，再添加一些適合自己口味的佐料，只要掌握好火候及時(shí)間就可以。
方法一
材料
面粉250克，水120克，鹽3克，酵母4克，油適量。
做法
1.晚上將所有材料混合揉成光滑的面團(tuán)。
2.將面團(tuán)用保鮮袋封好，放冰箱冷藏。
3.等到第二天早上就可以取出面團(tuán)，將它慢慢的揉成長條狀，再切成大小相等的小劑子。
4.將切好的劑子按扁，搟薄，用刀在中間劃兩下。
5.將搟好的面餅放燒熱的油鍋里兩面炸至金黃。
方法二
原料
面粉適量，油適量，鹽適量。
做法
1.發(fā)好的面團(tuán)，油加適量鹽放碗中備用。
2.取大小一樣的面團(tuán)，按成面餅。
3.然后把面餅搟成大片，抹上一點(diǎn)點(diǎn)帶鹽的油，再單獨(dú)的抹一層油就可以，這樣是為了不糊。
4.沿著一邊卷起，再團(tuán)成圓餅，按扁搟圓。
5.電餅鐺預(yù)熱后刷上一層薄油，將面餅放入餅鐺。
6.一面煎至金黃后翻面，烙至兩面金黃即可。
方法三
材料
面粉500g、蔥色拉油、鹽花椒粉、水。
