涼拌菠菜粉絲是一道非常鮮美的食物，很多人都喜歡在家自制美味的涼拌菠菜粉絲食用，那么大家知道涼拌菠菜粉絲的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下涼拌菠菜粉絲的做法大全吧。

　　涼拌菠菜粉絲做法很簡單，而且口感很清爽，下面大家就一起來看看如何制作出美味的涼拌菠菜粉絲吧。

　　做法一

　　材料

　　菠菜、粉絲、蒜、姜、干紅辣椒、鹽、十三香、生抽、醋、香油。

　　做法

　　1、菠菜洗凈，粉絲用涼水泡開，蒜切末，姜切末，干紅辣椒切碎，備用。

　　2、水燒開，把粉絲放進去后立馬關火，把粉絲撈出放在涼水一會兒，用筷子散開;把菠菜放熱水里焯一下，過涼水。

　　3、把過完涼水的菠菜和粉絲撈出，放在一起;用蒜臼搗爛蒜末、姜末、干紅辣椒、鹽、十三香，依次放入兩湯匙生抽、一湯匙醋攪勻，加點水，滴上香油，拌好汁。

　　4、均勻散在菠菜和粉絲上，即可。

　　做法二

　　材料

　　菠菜、粉絲一把。

　　做法

　　1.把菠菜、粉絲分別用熱水焯熟，分別過冷水后空干水份，粉絲及菠菜用刀橫豎切幾下，放便食用。

　　2.用小火熱少許油(切忌少許)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。

　　3.放鹽、雞精、山西陳醋、糖、幾滴生抽、熟芝麻、香油。

　　做法三

　　材料

　　粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，生抽，蒜。

　　做法

　　1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。

　　2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開，吧粉絲放進去煮一分鐘至熟，撈起，過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。

　　3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純凈水。

　　2、粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了。