做法四

　　材料

　　豬里脊肉(豬柳)240克，萵苣(生菜)80克，菜油480毫升(炸肉用)，面粉160克，雞蛋2個，花椒鹽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，醬油2茶匙，胡椒粉少許，太白粉(生粉)少許，麻油少許。

　　做法

　　1.里脊肉洗凈，切成厚片，事先用腌料腌一小時。

　　2.萵苣洗凈，切絲鋪在盤子上。

　　3.在大碗里打入雞蛋，加面粉、少許清水，攪拌成蛋糊，備用。

　　4.鍋下油燒熱。肉片蘸上蛋糊，放入油鍋中炸至金黃色后盛起，瀝去多余的油。

　　5.炸好的里脊肉鋪在萵苣絲上，食用時蘸花椒鹽即可。

　　做法五

　　材料

　　干香菇，白面，蔥花，白芝麻，麻辣鮮(一種有辣味的調料)，孜然，淀粉，玉米面，白面，雞蛋，花椒面。

　　做法

　　1、泡好的香菇攥干凈水分，如果是大香菇就撕開，小的就直接用了。

　　2、香菇放在盆子里，加材料，蔥花、白芝麻、麻辣鮮、孜然，充分攪拌好。

　　3、面糊，淀粉、玉米面、白面、雞蛋、花椒面一起攪拌均勻。白面量稍微多一點，先加雞蛋攪拌開之后，再逐漸加入水攪拌，挑起成線就可以了。

　　4、把香菇一個個的放在面糊里面掛糊，一邊掛，一邊就下油鍋炸就可以了。

　　5、把香菇都放在面糊里面一起掛糊，然后進鍋炸熟了。油一開始燒到七成熱，然后就一直用小火就行。剛剛炸好的，可以碼在鍋邊，控油，然后再出鍋。

　　做法六

　　材料

　　豬里脊肉、淀粉、黃酒、醋、糖、老抽、蒜、姜絲、蛋清、白胡椒粉，鹽適量。

　　做法

　　1、里脊肉洗凈后，擦干水分。

　　2、將里脊肉的白筋剔去。

　　3、剔去白筋的里脊肉切片，用適量的淀粉，蛋清 黃酒，白胡椒粉，鹽拌勻，腌制10--30分鐘。

　　4、準備碗汁，將一勺料酒、兩勺老抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水，攪拌均勻備用。

　　5、鍋內倒入適量的橄欖油，加入姜絲大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至變色，然后澆上碗汁，繼續翻炒收汁即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹軟炸里脊的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的軟炸里脊了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。