做法四

　　材料

　　糯米皮材料

　　糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，細砂糖50克，無鹽黃油10克，熟粉適量。

　　內餡材料

　　奶油奶酪250克，動物性淡奶油250克，細砂糖30克，吉利丁4片(20克)，牛奶50克，簡易藍莓果醬(藍莓50克，細砂糖30克，檸檬汁15克)，自制黑布李果醬100克。

　　做法

　　糯米皮的做法

　　1、牛奶+糖隔熱水至糖融化。

　　2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成無粉粒狀粉漿。

　　3、大火蒸15分鐘至熟透取出。(我家的蒸鍋大，所以同時將少量糯米粉一起蒸熟當做熟粉用)

　　4、趁熱加入黃油用筷子迅速拌勻。

　　5、涼后帶一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分鐘。

　　內餡的做法

　　1、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。

　　2、加入提前用冰水浸泡至軟的吉利丁片，攪拌至融化。

　　3、加入室溫軟化交打至順滑的奶酪打勻。

　　4、分別加入果醬拌勻。

　　5、裝入裱花袋中，擠在棒棒糖模具中急凍至硬。

　　組合

　　1、糯米面團取出分成小份。

　　2、兩面拍些熟粉防粘，壓扁，隔著保鮮膜搟薄。

　　3、放上2塊餡，剛好形成一個球形。

　　4、收口捏緊，多余的面團不要。

　　5、收口處拍些熟粉防粘。

　　6、冷藏后食用。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹雪媚娘的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的雪媚娘了吧，雪媚娘的做法口感松軟，味道鮮美，大家可以嘗一嘗哦。