素什錦是一道非常出名的漢族美食，它的味道非常的鮮美，而且外觀很漂亮，讓人很有食欲，多吃素什錦對人體也是有很大好處的，那么大家知道素什錦的做法嗎?素什錦怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下素什錦的做法大全吧。
多吃素什錦能夠提高人體的免疫力，促進人體的生長，下面大家一起來看看如何制作出美味的素什錦吧。
做法一
材料
烤麩，木耳，蘑菇，冰糖，醬油，鹽，辣椒。
做法
1.先泡制所有的原材料，一般2-3小時。
2.將烤麩，蘑菇放入水中，然后放入適當的烹飪油。其比例是10：1，火開后，轉入中火2小時，放入木耳冰糖，醬油，鹽和辣椒。
3.轉入小火直至水慢慢地收干。
小訣竅
素什錦冷卻的口感更好。
為了保證素什錦不會馬上變質訣竅是保存，取出定量素什錦的時候一定要用干凈的筷子，不要用沾有油的筷子。
做法二
材料
烤芙，香菇，木耳，春筍，豌豆。
做法
1、在鍋中放少量的油，放入蔥姜蒜爆炒，放入筍煸炒下，再放入烤芙稍微炒下，放入香菇、木耳一起翻炒，加入料酒、醬油翻炒一會后加入豌豆。
2、把泡香菇的水倒入鍋中加少許糖、雞精，小火燜燉15分鐘，加鹽調味，湯汁收濃后出鍋即可。
做法三
材料
蝦米，黃瓜，西葫蘆，培根，香干，魔芋粉絲，黑木耳。
做法
1、培根切絲。
2、黃瓜西葫蘆切成菱形，用鹽腌一下下。
3、香干切絲，黑木兒撕碎。
4、油鍋燒熱，入姜絲，再入培根，再入黃瓜西葫蘆。
5、翻炒片刻后加入高湯或水，煮開。
6、再加入其他輔料，煮10來分鐘，再調味即可。
