很多朋友喜歡吃魚(yú)，他們吃各種口味的魚(yú)肉，吃魚(yú)頭，吃魚(yú)腦，當(dāng)然也吃魚(yú)籽。魚(yú)籽除了和魚(yú)一起做之外，其實(shí)還有別的做法，例如魚(yú)籽燒豆腐。那么你知道魚(yú)籽燒豆腐怎么做嗎？下面我們就來(lái)介紹一下魚(yú)籽燒豆腐的做法。
魚(yú)籽燒豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，魚(yú)和豆腐可以說(shuō)是完美的搭配了。來(lái)看看魚(yú)籽燒豆腐的具體做法吧。
做法一
用料主料
豆腐300克，魚(yú)籽100克。
輔料
生姜1塊，蒜1瓣，豆瓣醬10克，生抽8克，植物油10克，食鹽2克，水淀粉15克，小蔥1棵。
做法
1、首先要準(zhǔn)備好原材料。
2、豆腐切成方塊。
3、將豆腐塊放入加了適量鹽的溫水里泡半小時(shí)。
4、生姜、大蒜瓣切碎、小蔥切細(xì)。
5、在干凈的平底鍋中倒入適量的食用油，開(kāi)始煎豆腐，一直煎至豆腐兩面發(fā)黃后出鍋待用。
6、鍋里放入適量油，下入魚(yú)籽翻炒。
7、放入姜蒜末、豆瓣醬，翻炒。
8、放入豆腐翻炒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻。
9、加入少許開(kāi)水，大火燒。
10、水分減少后，加入適量水淀粉，翻炒均勻。
11、撒上蔥花，出鍋了。
烹飪技巧
1、豆腐要先用鹽水泡，也可以稍微焯一下水。
2、豆瓣醬要剁細(xì)了用比較好。
