香菇的營養價值相信大家都是略知一二的，它不僅營養高，而且吃起來口感也是很好的。我們吃得多的應該就是炒香菇了吧，炒香菇的做法比較簡單，所以很受歡迎。想知道炒香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　香菇口感好，營養高，多吃一些對身體有好處，下面就給大家仔細的介紹幾種炒香菇的簡單做法。

　　方法一

　　材料

　　胡蘿卜3個(約400克)，香菇5朵，蠔油，生粉適量。

　　做法

　　1.香菇提前用溫水泡發，泡發好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質后，倒進小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。

　　2.然后就可以把胡蘿卜拿清水洗一下，削皮切絲，熱油鍋，再倒入切好的胡蘿卜絲煸炒至軟身。

　　3.加入香菇絲，翻炒均勻。

　　4.倒入蠔油水。

　　5.蓋上鍋蓋煮10分鐘。

　　6.大火收至醬汁濃稠即可。

　　方法二

　　材料

　　排骨、干香菇、上海青、蔥姜蒜、干紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油。

　　做法

　　1、首先第一步就是把干香菇提前一晚就給它洗凈，然后用清水泡發，大概一個晚上就可以了。

　　2、排骨洗凈;上海青洗凈掰開;蔥姜蒜切段。

　　3、熱鍋熱油，蔥姜蒜和干紅椒下鍋爆香后，倒入排骨翻炒。

　　4、排骨略微變色后加入料酒、鹽、老抽炒香，將香菇連泡香菇的水一起倒入鍋內。

　　5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

　　6、倒入上海青，翻炒勻后蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

　　方法三

　　材料

　　青菜300克，香菇，鹽，味精。