做法
1、將蝦仁去腸洗凈瀝干水份，用胡椒粉、食鹽、料酒、生粉拌勻。
2、熱鍋下2湯匙油，將蝦仁放入拉油，撈起。
3、鍋內留下少許油，倒入豆腐慢慢兜勻。
4、將豆腐煮滾，放入蝦仁、白糖煮至蝦仁熟透。
5、后加入食鹽、麻油、辣椒油、蠔油兜勻即可上碟。
6、在豆腐上放上一點芫茜。哇!美味可口啊。
小訣竅溫馨提示
蠔油一定要后放，不可久煮，這樣才可以保留蠔油的鮮味。
鹵煮大蝦
材料
主料
對蝦400克。
輔料
洋蔥(白皮)25克，胡蘿卜25克。
調料
香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克。
做法
1、將蝦挑出泥腸洗凈。
2、蔥頭去外皮切成片。
3、胡蘿卜洗凈切成片。
4、將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
對蝦
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
結語：以上就是煮蝦的做法大全家常做法，現在大家應該都知道了煮蝦的做法了吧，它確實是很簡單的一種嚇的吃法，當然好吃并不代表能多次，我們還是要注意一下它的禁忌，不然會過敏哦。
