炸蘿卜丸子是大家喜愛吃的一種美食，制作好的蘿卜丸子外酥里嫩，鮮美可口多吃蘿卜丸子對身體也有很大的好處，那么大家知道炸蘿卜丸子的做法嗎?炸蘿卜丸子怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炸蘿卜丸子的做法大全吧。

　　炸蘿卜丸子的做法很多，關(guān)鍵還是如何制作丸子，下面大家就一起來看看如何制作出鮮美可口的炸蘿卜丸子吧。

　　做法一

　　材料

　　大蘿卜250克，雞蛋1個，油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。

　　做法

　　1、材料再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

　　2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　材料替換

　　用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。

　　做法二

　　材料

　　白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面。

　　做法

　　白蘿卜擦絲，用開水燙一下，蒜，姜切末，白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。

　　做法三

　　材料

　　蘿卜、醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。

　　做法

　　1、把準備好的材料切成絲，剁成漿糊，加入醬油、精鹽、雞蛋，等等，準備包圓子，

　　2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。

　　小訣竅特點

　　外酥香，里鮮嫩，清淡爽口。

　　大師叮嚀

　　1、擠丸子大小要一致。

　　2、掌握好炸制的油溫及火候。