土豆的做法大全中有許多土豆的做法，今天我們就來了解一下炸土豆丸子的做法。炸土豆丸子的做法其實非常的簡單，而且它有許多不同的做法，能做出各種不同的口味，只要你能想到的口味，都是可以的。

　　炸土豆丸子也算是一種家常菜了，它所需要的材料十分簡單，只要幾個土豆以及肉，再加上一些你愛吃的調(diào)味料就可以做了。

　　做法一、炸土豆丸子

　　材料

　　土豆300克，面粉50克。油1000克(約耗150克)，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，蔥、姜末少許，花椒鹽適量。

　　做法

　　1、土豆洗凈，煮熟，去皮，搗成泥狀，加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末，攪均。

　　2、在清洗干凈的鍋中加入食用油，燒至七成熟的時候，將之前做好的土豆泥擠成小丸子形狀，放入油鍋中炸透，直到小丸子表面呈現(xiàn)一層金黃色，然后撈出瀝干油裝盤，后撒上一些花椒鹽就可以上桌啦。

　　訣竅

　　丸子要大小一致，如果手法不熟練，油溫可降至六成熱，以免前后成熟度不好掌握。炸制時可推動油轉(zhuǎn)，使土豆丸子漂浮起來，以免粘底。

　　做法二、炸土豆丸子

　　材料

　　原料

　　土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許。

　　調(diào)料

　　蔥1根， 鹽1小勺(TSP)。

　　上面的料大約可做16只土豆丸子。

　　做法

　　1、首先將事先準(zhǔn)備好的土豆煮熟去皮，搗成土豆泥，可以多搗一會讓它變得有粘性。

　　2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。

　　3、將土豆泥分成16個劑子。

　　4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。