每當看到韓劇中的辣白菜就很好奇，韓國辣白菜的制作方法是什么呢？正宗韓國辣白菜是什么味道的呢？韓國辣白菜制作過程很麻煩嗎？下面就來看一下韓國辣白菜的制作方法，了解一下它的做法。
韓國辣白菜辣、甜、香、脆，深受人們的喜歡，下文中是小編整理的一些韓國辣白菜的做法，一起來看一下吧。
韓國辣白菜做法一
材料
大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。
做法
1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。
2、將清洗干凈的蔥切成片，并將香蔥切成段狀；黃瓜和胡蘿卜各自切成絲，并將梨、洋蔥切成絲。同時大蒜做成蒜泥，生姜切成絲狀。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)。
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道好。
韓國辣白菜做法二
材料
用料
1、大白菜一顆。
2、大蒜2顆，可根據個人口味來，生姜3塊并切成碎末狀，蘋果、梨、洋蔥各1個，用打汁機打成糊狀。
3、新鮮小蔥4棵切一寸長段。
調料
鹽(適量，可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)，小魚干40到50個。
做法
1、新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。
