5.鍋內添一點水，收汁，撒鹽和雞精(辣椒醬本身有咸味，香腸有有咸味可以不放鹽)，出鍋。
魷魚仔炒花椒芽
食材用料
魷魚仔500克，花椒芽25克，青紅椒各半個，小蔥4根。
做法
1.魷魚仔洗凈，這是個功夫活，個頭不大的魷魚仔要每一個去肚腸和背上像塑料片的透明骨頭，還有收拾頭須費時費力，下次頭須就直接扔掉，頭須本來就小焯水就只剩黃豆粒大小了，還得摳掉眼睛摳掉嘴不夠折騰的。
2.鍋中放水姜片黃酒燒開放入魷魚焯熟。
3.魷魚仔過涼水，外面的皮要是剝掉會好看的多，青紅椒切絲蔥切段，花椒芽洗凈待用。
4.油熱后蔥姜熗鍋放入魷魚仔，倒入黃酒翻炒。
5.加入花椒芽青紅椒，放入鹽，糖，味精煸炒即可出鍋裝盤。
烤仔魷魚
食材用料
魷魚仔，鹽，味精，胡椒粉，芫荽。
菜譜做法
1.魷魚仔在開水中稍燙一下，倒掉鍋中水。
2.倒少許油，放入魷魚仔，加鹽，味精快速翻炒。
3.蓋上鍋蓋，把鍋中的水份烤干，即可起鍋。
4.裝盤后，撒下胡椒粉、芫荽。
結語：魷魚仔的做法看上去并不是十分的復雜，通過上文的介紹，我們知道了魷魚仔的做法大全中一部分的做法，雖然這是簡單的幾種做法，卻做法不一，也讓大家嘗到了由于不一樣的味道。
