冬筍炒臘肉是典型的家庭炒菜，這道菜使用了清淡的冬筍與腌過的臘肉一起制作，讓人吃了之后不會感覺太咸，那么大家知道冬筍炒臘肉的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下冬筍炒臘肉怎么做好吃吧。

　　冬筍炒臘肉怎么做好吃呢?下面介紹的這些方法味道都非常的鮮美，而且對人體也有很大的好處，大家一起來看看吧。

　　做法一

　　材料

　　冬筍、臘肉、鹽、味精、油。

　　做法

　　冬筍去外殼后切片。

　　干鍋(不放油)燒熱，倒入筍片翻炒3-4分鐘后出鍋，裝盤涼一下，臘肉洗凈切片，冬筍出鍋后，鍋要洗凈。

　　放20ML左右菜油，放入臘肉，中小火翻炒1-2分鐘，看臘肉有少許油開始出來時，根據喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬筍，一起翻炒。

　　做法二

　　材料

　　臘肉(生)200克，冬筍200克，青蒜15克，味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克。

　　做法

　　1.將臘肉洗凈，切成2.4厘米長、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片。

　　2.冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，青蒜擇洗干凈，切成2.4厘米長的段待用，熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。

　　做法三

　　材料

　　食用油500克、香油大匙、醬油1大匙、料酒2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、羊肝175克、冬筍25克、大蔥2根、大蒜8瓣、淀粉適量。

　　做法

　　1.將羊肝洗好，切片，用水淀粉拌勻上漿;冬筍洗凈切片;蔥洗凈切絲，蒜洗凈切末。