紫甘藍(lán)口味清淡，吃起來(lái)十分的爽口。那么紫甘藍(lán)有哪些吃法呢？紫甘藍(lán)怎么做好吃呢？下面是小編從紫甘藍(lán)的做法大全中挑選的關(guān)于紫甘藍(lán)的家常做法，不知道紫甘藍(lán)怎么做好吃的朋友們一起來(lái)看一下吧。

　　紫甘藍(lán)又叫紫包菜、紅卷心菜，它富含豐富的維生素C等營(yíng)養(yǎng)，因此怎么做才能保證它的營(yíng)養(yǎng)不流失就成了一個(gè)問(wèn)題。下面我們看看都有哪些做法吧。

　　素炒紫甘藍(lán)

　　材料

　　紫甘藍(lán)半顆，蔥10克，鹽3克，味精(依照個(gè)人口味可加可減)。

　　做法

　　1.紫甘藍(lán)切絲，蔥切絲。

　　2.在干凈的鍋中倒入少量的色拉油，等油溫大概7成熟的時(shí)候放入蔥花進(jìn)行煸炒，接著放入紫甘藍(lán)，如果喜歡清脆的朋友這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了，放入少量味精即可。如若不然翻炒一會(huì)后放少量雞精盛起來(lái)即可。

　　小訣竅

　　紫甘藍(lán)原味已偏甜，不用放糖了。

　　蛋炒紫甘藍(lán)

　　材料

　　蛋，紫甘藍(lán)。

　　做法

　　1.雞蛋加鹽打散成蛋液，煎成蛋餅后切細(xì)條。

　　2.將清洗干凈的紫甘藍(lán)切成條狀，并在油鍋里炒熟，后放入切好的雞蛋條即可。

　　紫甘藍(lán)炒土豆片

　　材料

　　紫甘藍(lán)300克，土豆1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克。

　　做法

　　1.將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

　　2.將土豆去皮，清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。

　　3.將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中即可。

　　4.熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤中待用。